四川省宜宾李庄白酒集团介绍

  四川省宜宾李庄白酒集团公司下辖宜宾李庄酒厂集团、宜宾李庄窖池酒业、宜宾市李庄酒厂、宜宾市慧宇酒业等公司。集团公司坐落于美丽的中国李庄古镇，拥有上千年的酿酒文化传承，素有：“万里长江第一古镇”的美称。公司拥有600余口国宝级窖池历史传承及10年份以上的窖池800余口，年产白酒量达10000吨。

集团公司主要生产浓香型白酒及清香型白酒两大香型，俗话说：“川内出好酒，精华在宜宾”，宜宾独特的气候、土壤、微生物种群，配以长江源头最优质水源，坚守千年古法工艺酿造，上层糟帽高严格控制在1米以下，始终坚持人工制曲；老酒时间长、经陈年老窖发酵，长年陈酿，精心勾兑，酿出的产品具有酒体丰满、窖藏浓郁、醇香绵软、醉不上头的典雅风格，其中调味酒品种多达100余种，常年保有近万吨原酒储藏量。公司生产的成品酒获得了第一批由国家质检总局颁发的国家地理标志保护品牌“宜宾酒”荣誉称号

古镇历史

  李庄古镇地处长江河谷阶地，属中亚热带湿润季风气候，具有春季回春早、夏季湿度大、秋季多绵雨、冬季霜雪少的特点，独特的地理气候孕育了李庄独特的微生物菌群，形成了得天独厚的酿酒环境。作为古镇名片“三白”之一，李庄白酒在当地可谓是名气很大，城乡居民娶嫁做寿，都用它款待宾客；有朋自远方来，它也必不可少。

据传，李庄酿酒业自古兴盛，清末民初已达到“家家点火，户户冒烟”的酿酒盛况，因此李庄在民间有“酒窝子”的美称。多年来，李庄白酒借助当地良好的气候、土壤特点和独特的地理、生态环境，以古法纯粮固态发酵小曲白酒酿制工艺制作，以当地所产高粱为原料，酿造出 “清澈透明、清香纯正、糟香舒适、醇厚甘甜、回味悠长”的清香型白酒，深受百姓喜爱

李庄窖池

  源自酒都宜宾4A人文景区千年李庄古镇，是古镇名优特产之一。李庄素有“万里长江第一古镇”的美誉。好酒还需窖池老，李庄拥有上千年的酿酒历史，明清时期商业繁荣，码头文化鼎盛，酿酒业兴旺，几乎达到家家点火，户户冒烟的盛况，被宜宾当地人戏称“酒窝子”。抗战时期，李庄坚持文化抗战，被誉为“中国文化的折射点，民族精神的涵养地”，当时来李庄的文人更是对李庄的酒情有独钟。 走进李庄古镇，一股浓浓的酒香扑面而来。一方水土养一方人，一方水土造就一方风味。李庄镇是国家历史文化名镇，川酒甲天下，精品在戎州。位于北纬二十八点八，拥有悠悠历史，独特的地域、水土、气候、原料及不可复制的自然微生物菌种群等资源优势，李庄白酒自古就是宜宾优质酒！

  李庄窖池品牌分为散酒连锁及瓶装酒两大营销体系，系列品牌“李庄窖池老酒坊”主要以散酒连锁专卖店模式，2021年起发展至今已遍布全国600余家。李庄窖池系列瓶装酒低中高端产品价格体系完善，满足不同人群需求，其中热销产品窖龄15 、特曲、古窖、古王、宜樽、等产品深受广大群众喜爱，其设计元素结合了李庄古镇特点，充分彰显出文化沉淀的魅力，赋予了浓厚的文化底蕴，千年李庄，老窖飘香。凭借位于酒都宜宾产区中心地带的气候、土壤、长江水等“先天”自然生态环境，和老窖池、匠人匠心等“后天”禀赋的加持，坚守传统五粮浓香固态发酵工艺的李庄酒厂，所产白酒具有典型五粮浓香型白酒特征，2016年获得“李庄白酒”国家地理标志保护产品授权。

酿造工艺

宜宾有得天独厚的酿酒优势，以宜宾城市为原点，半径50公里的范围内，独特的湿热气候，绝好的水质，4000多年的酿酒史，形成了丰富的酿酒微生物群落，这些“好山好水好工匠”的因素，让宜宾成为全世界最适合酿造优质白酒的区域宜宾长江南岸是冲积土，产的酒糟香好；长江北岸是黄泥沉积土，窖香比较好。因而李庄酒厂在南北两岸都建厂， 采用“以酒调酒”的勾调工序，酒质非常突出。宜宾有得天独厚的酿酒优势和4000多年的酿酒史，形成了丰富的酿酒微生物群落，是全世界最适合酿造优质白酒的区域之一。与金矿、银矿、煤矿等资源“挖一锄、少一锄”不同，酿酒产业是“挖生物矿”，可重复、可再生，而且越挖越好，窖池越老越能酿好酒。李庄酒厂有许多窖龄30多年的老窖池，适合酿好酒。酒厂采用传统的五粮浓香固态发酵工艺，每轮次白酒发酵周期长达90天，比一般白酒企业多一个月。宜宾长江南岸是冲积土，产的酒糟香好；长江北岸是黄泥沉积土，窖香比较好。李庄酒厂南溪建厂，增加了公司窖香浓郁的好酒，两者勾调结合后，让李庄酒厂的酒质非常好。李庄窖池白酒因其传统的固态发酵和自然天成的微生物生态圈，使得李庄窖池白酒内具有大量的风味物质，酒体协调丰满、舒适自然。李庄窖池白酒在色泽和外观上呈无色或微黄状、清澈透明、无悬浮物，无沉淀；在香气上是清香纯正、窖香自然舒适，具有以乙酸乙酯为主体的清雅谐调的复合香气；在口感上自然谐调、窖香浓郁 余味爽净、醇厚甘甜、回味悠长。

集团愿景

李庄白酒集团将发挥工匠精神，为消费者酿出优质白酒。同时，借助李庄古镇景区优势，搞好白酒工业旅游，让消费者静距离体验酿酒、品味好酒，唤醒更多消费者，喝世界最顶尖的优质白酒。公司始终如一地注重质量和信守商誉，从成立至今多年被评为质量信得过企业，将一如既往地发扬工匠精神，为消费者酿造优质白酒。同时，公司将借助李庄古镇景区优势，搞好白酒工业旅游，让消费者近距离体验酿酒、品味好酒，扩大品牌知名度，做大做强企业，争当宜宾白酒产区“优等生”，为宜宾打造“世界级优质白酒产业集群”贡献力量。